ഇന്ത്യൻ അടുക്കളകളിലെ 'രണ്ട് മിനിറ്റ്' വിപ്ലവത്തിന് ഇപ്പോൾ പ്രായം 50! സ്വിറ്റ്സർലൻഡിൽ ജനിച്ച ഒരു വിഭവം എങ്ങനെയാണ് ഇന്ത്യയുടെ സ്വന്തം 'ദേശീയ ഭക്ഷണമായി' മാറിയതെന്ന കഥ കൗതുകകരമാണ്. വിദേശിയിൽ നിന്ന് സ്വദേശിയായ മാറിയ മാഗി ഇന്ത്യയിൽ സുവർണ്ണ ജൂബിലി ആഘോഷിക്കുകയാണിന്ന്.

'രണ്ട് മിനിറ്റ്' മാജിക് 

തുടങ്ങിയ കഥ

1983-ൽ നൂഡിൽസ് വിപണിയിലെത്തിയതോടെയാണ് യഥാർത്ഥ 'മാഗി തരംഗം' ആരംഭിച്ചത്. അന്ന് ഇന്ത്യക്കാർക്ക് ഇൻസ്റ്റന്റ് നൂഡിൽസ് എന്നത് തികച്ചും അപരിചിതമായ ഒന്നായിരുന്നു.

വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ സ്കൂൾ വിട്ടു വരുന്ന കുട്ടികൾക്കായി എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന വിഭവം എന്ന നിലയിൽ 'മമ്മി സ്ട്രാറ്റജി' വഴിയാണ് മാഗി വിപണി പിടിച്ചത്.

2015-ലെ പ്രതിസന്ധികൾക്ക് ശേഷം കരുത്തോടെ തിരിച്ചെത്തിയ മാഗി, ഇന്ന് ഇന്ത്യൻ വിപണിയുടെ 60 ശതമാനത്തിലധികം കൈവശം വെച്ചിരിക്കുന്നു.

ഹിമാലയത്തിലെ തട്ടുകടകൾ മുതൽ ഹോസ്റ്റൽ മുറികളിലെ പാതിരാത്രി വിശപ്പുവരെ മാറ്റുന്നത് ഇന്നും ഈ മഞ്ഞ പാക്കറ്റാണ്.

ഭക്ഷണമല്ല, ഓർമ്മകളാണ്

പലർക്കും മാഗി വെറുമൊരു ഭക്ഷണമല്ല, മറിച്ച് ഓർമ്മകളാണ്. മഴയുള്ള വൈകുന്നേരങ്ങളിലെ 'പഹാഡി മാഗി'യും പരീക്ഷാക്കാലത്തെ 'മിഡ്‌നൈറ്റ് മാഗി'യും മലയാളികൾ അടക്കമുള്ള ഇന്ത്യക്കാരുടെ ജീവിതത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്.

സ്വിറ്റ്സർലൻഡിൽ നിന്ന് വന്ന ഈ വിഭവം ഇന്ന് മസാലയുടെ മണമുള്ള പൂർണ്ണമായും ഒരു ഇന്ത്യൻ വിഭവമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുകയാണ്.

ഈ 50 വർഷത്തിനിടയിൽ ഇന്ത്യയിൽ ഏറെ പ്രശസ്തമായ ചില മാഗി പാചക പരീക്ഷണ റെസിപ്പികളും ഏറെ പ്രചാരം നേടി.

മാഗിക്ക് 50 വയസ്സ്; 

സ്റ്റാമ്പ് പുറത്തിറക്കി

നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള വൈവിധ്യമാർന്ന പാചക പാരമ്പര്യമുള്ള ഇന്ത്യയിൽ, ഒരു വിദേശ വിഭവം 'ദേശീയ വിഭവം' എന്ന പദവിയിലേക്ക് ഉയരുക എന്നത് അത്ര എളുപ്പമുള്ള കാര്യമല്ല. എന്നാൽ കഴിഞ്ഞ അരനൂറ്റാണ്ടായി ഇന്ത്യൻ അടുക്കളകളിലെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ് മാഗി (Maggi). ഇന്ത്യയിലെ മാഗിയുടെ 50-ാം വാർഷികം പ്രമാണിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക അനുസ്മരണ തപാൽ സ്റ്റാമ്പ് പുറത്തിറക്കി. ഫെബ്രുവരി 5-ന് ന്യൂഡൽഹിയിൽ നടന്ന ചടങ്ങിൽ നെസ്‌ലെ ഇന്ത്യ സി.എം.ഡി മനീഷ് തിവാരി, കേന്ദ്ര ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ മന്ത്രി ചിരാഗ് പസ്വാൻ എന്നിവർ ചേർന്നാണ് സ്റ്റാമ്പ് പ്രകാശനം ചെയ്തത്. വെറുമൊരു ഇൻസ്റ്റന്റ് നൂഡിൽസിനപ്പുറം ഇന്ത്യക്കാരുടെ വൈകാരിക ബന്ധത്തിന്റെ അടയാളം കൂടിയാണ് "50 ഇയേഴ്സ് ഓഫ് ടുഗെദർനസ്" (50 Years of Togetherness) എന്ന പേരിട്ടിരിക്കുന്ന ഈ സ്റ്റാമ്പ്.

"നമ്മുടെ വൈവിധ്യമാർന്ന രാജ്യത്ത് അഞ്ച് പതിറ്റാണ്ടുകൾ പൂർത്തിയാക്കുക എന്നത് ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകൾ ഈ ബ്രാൻഡിന് നൽകിയ സ്നേഹത്തിന്റെയും വിശ്വാസത്തിന്റെയും പ്രതിഫലനമാണ്," - മനീഷ് തിവാരി പറഞ്ഞു.

നൂഡിൽസിനും അപ്പുറം

കേവലം നൂഡിൽസിൽ മാത്രം ഒതുങ്ങുന്നതല്ല മാഗിയുടെ സ്വാധീനം:

മാഗി മസാല: ഇന്ന് മിക്ക ഇന്ത്യൻ വീടുകളിലെയും മസാലപ്പെട്ടികളിലെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത സാന്നിധ്യമാണ് 'മസാല-എ-മാജിക്'.

പ്രാദേശിക രുചികൾ: ഇന്ത്യയുടെ വൈവിധ്യമാർന്ന രുചികൾക്കനുസരിച്ച് ഹോട്ട് ആൻഡ് സ്വീറ്റ് സോസുകളും പ്രാദേശിക സ്പൈസ് വേരിയന്റുകളും മാഗി അവതരിപ്പിച്ചു.

സമൂഹത്തോടൊപ്പം: 2025-ലെ മഹാകുംഭമേളയിൽ ദശലക്ഷക്കണക്കിന് തീർത്ഥാടകർക്ക് വിശ്രമകേന്ദ്രങ്ങളും ഭക്ഷണവും ഒരുക്കി മാഗി തങ്ങളുടെ സാമൂഹിക സാന്നിധ്യം ഉറപ്പിച്ചു.